Биточки из риса, перловки и чечевицы

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Китайская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 30 мин

Многозлаковые с бобовым вкусом биточки могут разнообразить ваш рацион и внести в меню еще одно блюдо с "тяжелыми" углеводами, а дополнением к таким биточкам станет легкий овощной салат. В блюде гармонично сочетается столь полезный бурый или нешлифованный рис, перловая крупа и зеленая чечевица.

Перловая крупа отварная 2 ст.л.	Чечевица зеленая отварная 2 ст.л.
Бурый рис отварной 2 ст.л.	Мука грубого помола 2 ст.л.
Яйцо 1 шт.	Сыр твердый 50 г.
Сметана 50 г.	Лук репчатый 0.5 шт.
Чеснок 1 зубка	Петрушка 2 шт. (веточки)
Масло оливковое 2 ст.л.	Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Перец 0.25 ч.л. (по вкусу)	Соль морская 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Мелко нашинковать лук и чеснок.
2. В чаше объединить отварные крупы - бурый рис, перловку и зеленую чечевицу. Все перемешать.
3. На оливковом масле обжарить до прозрачности лук и чеснок.
4. На крупной терке натереть твердый сыр.
5. В миске соединить крупы и бобовые: бурый рис, перловку, чечевицу, - муку, соль, перец, яйцо, натертый сыр, разрыхлитель, обжаренный лук и чеснок.
6. "Фарш" перемешать, соединив все ингредиенты.
7. Разогреть сковороду, сбрызнув слегка оливковым маслом. При помощи ложки или формовочного кольца сформировать биточки. Обжарить с двух сторон, по 2 минуты с каждой стороны. Достать готовые биточки и выложить их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло.
8. Готовые биточки посыпать листочками петрушки. Подать к биточкам овощной салат по вкусу и соус на основе сметаны. Приятного аппетита!