• Борщ с курицей и бочковыми помидорами

Борщ с курицей и бочковыми помидорами

Рейтинг блюда:
Коллекции: Борщи , Украинская кухня , Обед
Сервировка на 6 человек
Приготовление: 1 ч 20 мин
Хочу предложить вам попробовать борщ с курицей и бочковыми помидорами. Такой борщ варила моя бабушка в деревне, правда курочку она использовала домашнюю, а у меня - магазинная. Но все равно...вкус этого борща - это нечто необыкновенное. Насыщенный, ароматный, очень сытный борщ обязательно вам понравится! Бочковые помидоры придают неповторимый вкус этому блюду. Обязательно попробуйте!
Курица 400 г. (любые части или обрезь) Картофель 5 шт.
Лук репчатый 1 шт. Свекла 1 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт. Капуста белокочанная 200 г.
Помидоры бочковые 400 г. Смалец свиной 3 ст.л.
Соль 1 ст.л. (по вкусу) Специи для первых блюд 1 ч.л. (по вкусу)
Чеснок 2 зубка Сахар 1 ст.л.
Лист лавровый 2 шт. Вода 4 л.
Пошаговое приготовление

1. Части курицы помыть, сложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, снять пену. Бульон посолить и варить курицу на слабом огне до готовности (30 минут). Домашняя курица варится значительно дольше.

Борщ с курицей и бочковыми помидорами

2. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками.

Борщ с курицей и бочковыми помидорами

3. Капусту нашинковать, перец сладкий порезать соломкой.

Борщ с курицей и бочковыми помидорами

4. Когда курица будет готова, вынуть ее из бульона, остудить. В бульон выложить картофель. Варить 10 минут, после чего добавить порезанную соломкой свежую свеклу, капусту и сладкий перец. Мясо курицы отделить от костей, мясо вернуть в кастрюлю. Варить все вместе до готовности картофеля.

Борщ с курицей и бочковыми помидорами

5. Подготовить бочковые помидоры.

Борщ с курицей и бочковыми помидорами

6. Протереть помидоры через дуршлаг. Шкурки выбросить.

Борщ с курицей и бочковыми помидорами

7. Лук порезать кусочками, выложить его в сковороду. Добавить свиной смалец. Обжарить лук до легкой золотистости, влить томат из бочковых помидоров. Добавить сахар, перемешать и прокипятить на слабом огне в течение 5 минут. После этого вылить томат в кастрюлю, добавить специи, измельченный чеснок и лавровый лист. Кипятить борщ еще 5-7 минут, выключить газ.

Борщ с курицей и бочковыми помидорами

8. Дать борщу настояться 15-20 минут, крышкой не накрывать. Подавать этот вкуснейший борщ с курицей и бочковыми помидорами со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Борщ с курицей и бочковыми помидорами
Ваша оценка:

Добавить комментарий