Брускетта с курицей

Рейтинг блюда:

Коллекции: Аппетайзеры , Блюда из курицы , Итальянская кухня , Завтрак , Обед , Ужин

Сервировка на 8 человек

Приготовление: 1 ч 10 мин

Брускетта - очень аппетитная итальянская закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. Этот замечательный рецепт послужит прекрасным дополнением к завтраку, обеду или ужину.

Куриное филе 8 шт.	Томаты желтые 450 г.
Томаты красные 450 г.	Чеснок 5 шт.
Уксус бальзамический 1 ст.л.	Масло оливковое 2 ст.л.
Базилик свежий 16 шт. (листья)	Масло для жарки 8 ст.л.
Листья салата 8 шт. (по вкусу)	Соль 0.5 ст.л. (по вкусу)
Перец 1 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. В маленькой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелкорубленный чеснок и обжаривайте около минуты до золотистого цвета.
2. Отправьте эту массу в миску, пусть немного остынет.
3. Листья базилика сложить друг на друга и плотно свернуть и порезать на полоски.
4. Красные и желтые томаты разрезаем пополам и отправляем в миску. Добавляем бальзамический уксус.
5. Далее базилик, соль и перец (не пересолите!). Накрыть крышкой и отправить в холодильник на час или два, если у вас есть время.
6. Куриное филе разрезать вдоль пополам, посолить, поперчить и обжарить на гриле или обычной сковороде до готовности.
7. Затем выкладываем филе на блюдо, украшаем листьями салата.
8. Выкладываем сверху маринованные овощи. Украшаем тертым пармезаном - и готово! Гарниром могут послужить итальянские макароны. Приятного аппетита!