Чизкейк с клубничным конфитюром

Рейтинг блюда:

Коллекции: Фруктовые десерты , Рецепты для духовки , Греческая кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 7 человек

Приготовление: 2 ч 30 мин

Чизкейк с клубничным конфитюром - это еще один очень вкусный десерт который можно приготовить в домашних условиях. Особенность десерта заключается в использовании клубничного конфитюра, который сохраняет свежесть ягод и придает необычный вкус творожной части классического чизкейка.

Готовый шоколадный бисквит 400 г. (или песочное печенье)	Творог 300 г.
Сливки 30% 200 мл.	Сахар 100 г.
Сливочное масло 100 г.	Желатин 3 ч.л.
Клубничный конфитюр 300 г.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для чизкейка с клубничным конфитюром на фото.
2. Бисквит измельчаем в блендере до получения мелкой крошки.
3. Бисквитную крошку соединяем со сливочным маслом и хорошо вымешиваем.
4. Берем разъемную форму диаметром 21 см., дно которой застелено пергаментной бумагой, и равномерно распределяем масляничную крошку по дну и стенкам формы, придавливая ее пальцами (как на фото). После этого выпекаем заготовку для чизкейка в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.
5. Желатин заливаем небольшим количеством воды и оставляем набухать в течение 10 минут.
6. В большой емкости с высокими бортиками соединяем творог, сахар, сливки.
7. И взбиваем до получения однородной массы без комочков с помощью погружного блендера.
8. Вводим растопленный в микроволновке или на водяной бане желатин и перемешиваем.
9. Творожную массу перекладываем в хорошо остывшую заготовку для чизкейка и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
10. Спустя 30 минут на уже схватившуюся творожную массу выливаем клубничный конфитюр, разравниваем и отправляем в холодильник еще на 1,5-2 часа.
11. Спустя 2 часа достаем готовый чизкейк с клубничным конфитюром из холодильника, снимаем бортик разъемной формы и подаем его к столу!
12. Если вы все шаги делали правильно согласно рецепта, то через 2,5 часа сможете насладиться необычным вкусом чизкейка с клубничным конфитюром!