Фрикадельки с йогуртовым соусом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из говядины , Турецкая кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 8 человек

Приготовление: 30 мин

Приготовить просто фрикадельки – это слишком просто. Поэтому я добавила несколько отличных ингредиентов для фарша - чеснок, тмин и кинзу. А затем использовала гриль. Можно использовать и обычную сковороду, будет такая же румяная корочка и великолепный аромат! Далее, соус. В его освежающий состав входит огурец, укроп, немного сока лимона и молотый перец. Йогуртовый соус к фрикаделькам лучше подавайте холодным.

Фарш говяжий 500 г.	Яйцо 1 шт.
Тмин 1 ч.л.	Чеснок 3 зубка
Перец 1.25 ч.л.	Кинза 0.25 стакана
Соль 1.25 ч.л.	Панировочные сухари 0.3 стакана
Масло растительное 4 ст.л.	Огурец 0.5 шт.
Йогурт или сметана 1 стакана	Сок лимона 2 ст.л.
Укроп измельч. 1 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Смешайте яйцо, чеснок, тмин, душистый перец, кинзу, соль и перец в миске.
2. Добавьте говяжий фарш и панировочные сухари.
3. Смешайте руками до однородной массы.
4. Смоченными в воде руками сформуйте полуфабрикаты. Выложите на противень, покрытый фольгой.
5. Хорошенкь разогрейте гриль или сковороду. Обжарьте фрикадельки с обеих сторон до румяной корочки (по 4 минуты с каждой стороны). Выложите на блюдо и оставьте на 3 минуты.
6. Огурец очистите от кожуры, срежьте семена. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Измельчите укроп.
7. Смешайте в миске до однородной массы со сметаной, соком лимона,солью и черным свежемолотым перцем. Рекомендую приготовить соус заранее и охладить в холодильнике.
8. Подавайте фрикадельки под соусом с кускусом и наслаждайтесь!