• Гороховый суп с беконом по-шведски

Гороховый суп с беконом по-шведски

Рейтинг блюда:
Коллекции: Супы , Обед
Сервировка на 4 человек
Приготовление: 50 мин
Гороховый суп с беконом рецепт очень сытного и вкусного супика с ароматом копченостей и восхитительным вкусом бекона. Кстати говоря, бекон с горохом сочетаются как нельзя лучше. Поэтому приготовив такой суп, вы неминуемо получите только похвалы и улыбки домочадцев.
Оливковое масло 2 ст.л. Лук репчатый 1 шт.
Корень сельдерея 2 шт. Стручковая фасоль 50 г.
Брокколи 50 г. (можно цветную капусту) Зеленый горошек 80 г. (консервированный или замороженный)
Перец болгарский 1 шт. Лимон 0.5 шт.
Морковь 1 шт. Картофель 2 шт.
Лавровый лист 1 шт. Бекон 200 г.
Копченые охотничьи колбаски 2 шт. (50 грамм) Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)
Пошаговое приготовление

1. Бекон и охотничьи колбаски нарезать на небольшие кусочки, вместо охотничьих колбасок можно взять любую копченую, на худой конец копчено-вареную колбасу.

Гороховый суп с беконом по-шведски

2. Измельченные колбаски и бекон обжарить на сковороде до 8-10 минут.

Гороховый суп с беконом по-шведски

3. Тем временем, измельчить головку лука, болгарский перец и сельдерей, добавить овощи в сковороду с беконом. Затем добавить зеленый горошек, стручковую фасоль, брокколи, оливкового масла, лавровый лист и обжаривать полученную смесь минут 5 - 6 на среднем огне. Затем выключить газ, добавить соль и перец. Что касается зеленого горошка, фасоли и брокколи, мы использовали готовую овощную смесь "Весенние", в этой смеси присутствует немного моркови, да и вообще это вариант для ленивых, но вкус супа смесь не портит, а это самое главное.

Гороховый суп с беконом по-шведски

4. Картофель и морковь очистить от кожуры, порезать морковь соломкой или полу кружком, а картофель кубиками. Овощи залить 2,5 – 3 литрами воды и варить примерно 20 минут до мягкости.

Гороховый суп с беконом по-шведски

5. Когда овощи хорошо проварились, добавляем содержимое сковороды и варим суп минут 5 - 7. Затем добавляем лимонный сок, если нужно еще подсаливаем и выключаем огонь.

Гороховый суп с беконом по-шведски

6. Суп гороховый с копченостями готов! Готовый суп разлить по тарелкам и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Гороховый суп с беконом по-шведски

Совет от шеф-повара:

- Гороховый суп можно готовить не только с зеленым горошком, но и с обычным горохом, для этого его нужно промыть и замочить в воде минимум на час.

- В суп размоченный горох добавляют перед картофелем и морковью, т.к. время приготовления гороха значительно дольше, чем у овощей.

Ваша оценка:

Добавить комментарий