Капкейки со сливочным кремом по-американски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Торты , Рецепты для духовки , День Святого Валентина , 8 марта , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 30 мин

Капкейки со сливочным кремом - это маленькие вкусные тортики, которые можно приготовить всего за полчаса в домашних условиях. Словосочетание "cup cake" переводится как "торт в чашке" или "чашечный торт". Тесто для капкейков мы будет делать кексовым, хотя оно может быть и другим, например бисквитным или песочным. Классические капкейки готовят без начинки и украшают кремом, мастикой или глазурью. Мы в качестве украшения миниатюрных тортиков выбрали сливочным крем розового цвета.

Мука 200 г.	Сахар 1 стакана
Пакетик ванильного сахара 1 шт.	Разрыхлитель 1 ч.л.
Сливочное масло 100 г.	Яйца 3 шт.
Сливки 30% 100 мл.	Сахарная пудра 50 г.
Гелиевый пищевой краситель 1 упаковки

Пошаговое приготовление

1. Необходимые ингредиенты для приготовления капкейков со сливочным кремом.
2. Размягченное сливочное масло взбиваем на максимальной скорости миксера, пока оно не побелеет.
3. Продолжая взбивать, в сливочное масло вводим ванильный сахар и в несколько приемов обычный песочный сахар.
4. По-одному вводим яйца, давая предыдущему полностью размешаться.
5. Муку соединяем с разрыхлителем, как на фото.
6. Затем соединяем мокрые и сухие ингредиенты.
7. Готовое тесто перекладываем в формы. Используем маленькие бумажные капсулы для капкейков. Формы наполняем на ¾. Выпекаем какпкейки в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.
8. Спустя 15 минут достаем капкейки из духовки, проверяем их на готовность с помощью деревянной шпажки или зубочистки и оставляем остывать.
9. Готовим сливочный крем. Взбиваем сливки на максимальной скорости миксера, пока они не загустеют.
10. Снижаем скорость миксера и в несколько этапов вводим сахарную пудру.
11. Добавляем пищевой краситель (гелиевый или порошковый).
12. Наполняем сливочным кремом кондитерский мешок с удобной для вас насадкой и декорируем наши миниатюрные тортики.
13. После этого готовые капкейки со сливочным кремом можно подавать к столу!