Карамельный соус

Рейтинг блюда:

Коллекции: Соусы , Французская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 10 мин

Карамельный соус приготовить очень легко, используя наш рецепт. Карамельный соус можно использовать как в качестве начинки, так и для поливки различных десертов, тортов, пирожных, мороженого, сырников, блинов и панкейков.

Сахар 200 г.	Сливочное масло 150 г.
Сливки 30% 125 г.

Пошаговое приготовление

1. 3 ингредиента необходимо для приготовления карамельного соуса.
2. Сахар пересыпаем в кастрюльку с двойным дном и отправляем на медленный огонь. Растапливаем сахар до состояния карамели, пока не исчезнут все кристаллики сахара. Желательно не мешать, но если уж очень хочется ускорить процесс, то можно только в самом конце процесса.
3. Готовую карамель снимаем с огня и вводим сливочное масло, интенсивно размешиваем до получения однородной консистенции
4. Таким же способом вводим сливки.
5. Готовому карамельному соусу даем полностью остыть, а затем используем для приготовления и декора различных кондитерских изделий.