Картофельные корзиночки с курицей и острым томатным соусом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Аппетайзеры , Блюда из картофеля , Рецепты для духовки , Российская кухня , Новый Год , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 40 мин

Картофельные корзиночки с курицей и острым томатным соусом - это по сути совершенно простая горячая закуска, которую можно приготовить и в будни, и в праздники. Я готовлю такие корзиночки, когда у меня остается вчерашний толченый картофель. Корзиночки с курицей получаются очень вкусными, попробуйте обязательно, тем более готовятся они очень быстро и просто.

Картофель толченый 400 г. (холодный)	Яйцо куриное 1 шт.
Куркума 0.5 ч.л.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Специи 0.5 ч.л. (по вкусу)	Мясо куриное 250 г. (с ножек, бедрышек)
Лук репчатый 1 шт.	Масло растительное 1 ст.л.
Соус томатный острый 3 ст.л. (по вкусу)	Сыр твердый 40 г.
Мука 4 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. К холодному толченому картофелю добавить сырое яйцо, соль и куркуму. Тщательно перемешать.
2. Всыпать муку, перемешать. Муки может понадобиться и больше. Масса не должна быть слишком густой, но и не жидкой.
3. Мокрыми руками брать часть картофельной массы и выкладывать ее в смазанные растительным маслом силиконовые формочки, формируя корзиночки.
4. На дно корзиночек кладем по 1 ч.л. острого томатного соуса.
5. Предварительно обжарить на растительном масле куриное мясо (порезанное небольшими кусочками). Посолить и посыпать специями, добавить порезанный мелко репчатый лук. Жарить до готовности. Остудить.
6. В картофельные корзиночки, на соус выкладывать куриное мясо с луком.
7. Сверху - порезанный маленькими кубиками твердый сыр (можете и натереть на мелкой терке).
8. Запекать вкуснейшие картофельные корзиночки с курицей и острым томатным соусом в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!