Курица, запеченная с лаймом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из курицы , Рецепты для духовки , Мексиканская кухня , Новый Год , 8 марта , Обед , Ужин

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 1 ч

Если вас не смущает сладковатый вкус у курицы - этот рецепт вам понравится. Корочка у курицы получается на любителя (сладкая), зато мясо под ней - очень вкусное и нежное. И все это с ароматом лайма.

Курица, разрезанная на части 1.5 кг (или такое же количество окорочков)	Лайм 2 шт.
Сливочное масло 45 г.	Мука 40 г.
Соль 0.5 ч.л.	Перец 0.5 ч.л.
Коричневый сахар 1 ст.л.	Куриный бульон 200 мл.

Пошаговое приготовление

1. Мясо помыть и обсушить.
2. С обоих лаймов обтираем цедру.
3. Курицу посыпаем солью и перцем, заливаем соком обоих лаймов, даем постоять 10 минут.
4. Духовку разогреваем до 200 градусов. В форму для запекания кладем масло.
5. Ставим в духовку. Когда масло растает - вынимаем. Курицу обваливаем в муке. Кладем в противень, обмакивая каждый кусок с обеих сторон в масло. Сверху посыпаем смесью сахара и лаймовой цедры.
6. Наливаем в противень бульон и ставим курицу в духовку. Запекаем около 45 минут, пока курятина не станет мягкой, а сок, вытекающий из прокола ножом, не будет прозрачным. В процессе поливаем кусочки курицы бульоном из формы.