"Леках" (праздничный еврейский медово-ржаной пирог)

Рейтинг блюда:

Коллекции: Сладкая выпечка , Рецепты для духовки , Еврейская кухня , Новый Год , Завтрак , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 50 мин

Этот пирог еврейский народ готовит на свой Новый год - Рош Ха-Шана. Считается, что лучше его готовить за 2-3 дня до праздника, потому что со временем он настаивается и становится еще ароматнее, вкуснее. Кто еще не пробовал его - очень советую, пирог пушистый, очень приятной структуры, аромат просто невероятный! К кофе или чаю - прекрасная выпечка!

Мука ржаная 170 г.	Мед 200 г.
Сахар 70 г.	Яйца 2 шт.
Апельсин 1 шт.	Имбирь молотый 1 ч.л.
Сода 1 ч.л.	Растительное масло 5 ст.л. (3 в тесто + 2 смазать форму)
Корица 1 шт. (по желанию - щепотка)

Пошаговое приготовление

1. Муку смешать с сахаром, имбирем, содой, корицей.
2. В миску вбиваем яйца.
3. Добавляем мед, 3 ст.л. растительного масла, перемешиваем.
4. Выливаем медово-яичную смесь к мучной.
5. Перемешиваем.
6. С апельсина снимаем цедру и выдавливаем сок, добавляем в тесто.
7. Снова перемешиваем.
8. Выкладываем в смазанную растительным маслом форму.
9. Выпекаем в духовке при 180С примерно 30-35 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.
10. Остужаем, желательно дать настояться.
11. Приятного чаепития!