Мясная буханка с грибами по-американски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Блюда из говядины , Блюда из баранины , Рецепты для духовки , Новый Год , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч

Эта буханка-рулет вполне может стать украшением вашего праздничного стола ;) В оригинале это блюдо называется Meatloaf. Семантика очень проста - готовится оно в прямоугольной форме типа “кирпичик” и своим внешним видом напоминает буханку хлеба. К слову, начинка может не только грибная, но и овощная или, для любителей, фруктовая. Возни с блюдом немного, получается оно вкусным и сочным.

Мясной фарш 900 г.	Лук 1 шт.
Красный сладкий перец 1 шт.	Белый тостовый хлеб 3 шт. (ломтика)
Темный соевый соус 1 ст.л.	Шампиньоны 200 г.
Кетчуп 2 ст.л.	Чеснок 3 зубка
Соль 0.5 ст.л. (по вкусу)	Перец 1 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты.
2. Мелко рубим лук и сладкий перец. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем перец и жарим еще 5 минут.
3. Перекладываем овощи к фаршу, туда же добавляем размоченный в молоке хлеб без корки. Добавляем по вкусу соль и перец, соевый соус и кетчуп, хорошо вымешиваем.
4. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем на растительном масле на среднем огне до мягкости, 2-3 минуты. Кладем в сковороду мелко нарубленный чеснок и жарим еще полминуты.
5. В форму кладем половину фарша, делаем небольшое углубление. Кладем грибы.
6. Сверху накрываем второй половиной фарша. Ставим форму в разогретую до 200 градусов и печем 45-55 минут. Если верх начнет пригорать, накрываем его фольгой. Готовому блюду даем отдохнуть 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.