• Паста с баклажанами и грибами

Паста с баклажанами и грибами

Рейтинг блюда:
Коллекции: Макаронные изделия / паста , Итальянская кухня , Обед , Ужин
Сервировка на 4 человек
Приготовление: 20 мин
Паста с баклажанами и грибами - сытное и питательное блюдо, несмотря на то, что там совсем нет мяса, да оно там и не нужно. Баклажаны и грибы, обжаренные вместе, на вкус получаются невероятными, так что даже и не хочется ничего к ним добавлять, разве что макароны с томатной пастой.
Макароны 350 г. Баклажан 1 шт.
Грибы 250 г. Чеснок 3 зубка
Паста томатная 350 г. Вода 500 мл.
Соль 1 ч.л. (по вкусу) Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)
Масло оливковое 2 ст.л. (по вкусу) Зелень свежая 10 г. (Зелень свежая)
Пошаговое приготовление

1. Промойте и нарежьте баклажан. Если не уверены в его качестве, то дополнительно вымочите овощ в чистой подсоленной воде, после чего сполосните еще раз и обсушите бумажными полотенцами. Но на мой взгляд это часто лишние действия. Грибы, в данном случае лучше всего подойдут шампиньоны, так же помойте и порежьте тонкими ломтиками. В сковороде нагрейте небольшое количество масла, добавьте 1 зубчик чеснока, когда он даст аромат, добавьте к нему кусочки баклажана и тушите все вместе на среднем огне в течение 3-5 минут. Посолите. Добавьте грибы и готовьте все вместе еще 2-3 минуты, так же перемешивая. Затем удалите тушеные грибы с баклажанами из сковороды и пока отставьте их в сторону.

Паста с баклажанами и грибами

2. В освободившуюся сковородку высыпьте макароны, залейте их водой, добавьте томатную пасту, оставшиеся зубчики чеснока и немного соли, и молотого перца. Поставьте на сильный огонь и, все время перемешивая, доведите до кипения. После чего сковородку нужно будет накрыть крышкой, огонь убавить и варить все так до тех пор, пока макароны не приготовятся (время их варки должно быть указано на упаковке).

Паста с баклажанами и грибами

3. Когда макароны будут готовы, добавьте к ним в сковороду баклажаны и грибы, тушеные ранее, перемешайте, посыпьте все свежей зеленью, снимите с огня и подавайте к столу.

Паста с баклажанами и грибами

4. Паста с баклажанами и грибами - это полноценное блюдо, смело готовьте его на обед или ужин. Получается вкусно и сытно! Особенно, если кушать сразу после приготовления. Невероятно классное блюдо на каждый день. Приятного аппетита!

Паста с баклажанами и грибами

Совет от шеф-повара:

Если томатная паста кислая, добавьте к ней немного сахарного песка.
Ваша оценка:

Добавить комментарий