Паста с нутом и шалфеем

1. Смешайте манку и муку, в центре сделайте "колодец", разбейте в него яйца. Смешайте яйца с мукой. Замесите тесто. Накройте его пищевой пленкой и отставьте в сторону на час.

2. Тесто тонко раскатайте. Присыпьте мукой и сложите пополам. Сложите еще раз, потом еще и еще, каждый раз присыпая мукой. Разрежьте полученную трубочку на кусочки шириной 1,5 см.

3. Нут замочите на ночь. Залейте свежей водой и варите, пока нут не станет мягким. Добавьте помидор и очищенный картофель.

4. В кастрюле обжарьте бекон и шалфей.

5. Затем добавьте сливочное масло, мелко крошенный чеснок и лук. Обжаривайте на медленном огне 2 минуты.

6. Картофель и помидор извлеките из нута, они нам не понадобятся. Отложите четверть нута, остальной добавьте в кастрюлю.

7. Растолките отложенный нут, перемешайте, залейте куриным бульоном (можно заменить водой от варки нута).

8. Также добавьте в кастрюлю, влейте сливки, доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте соль и перец.

9. Отварите пасту в подсоленной воде и смешайте с соусом. Можно подавать!