Рулеты из свинины с грибами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Рецепты для духовки , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 8 человек

Приготовление: 1 ч 30 мин

Сегодня опробуем рецепт, который нашли и приготовили наши редакторы — рулеты из свинины с грибами. Выглядит очень аппетитно и мы уверены, что это очень вкусно. Давайте приготовим это блюдо прямо сейчас.

Свиное филе без костей 600 г.	Шампиньоны 400 г.
Лук 2 шт.	Яйца вареные 2 шт.
Сыр Моцарелла 1.5 стакана	Жирные сливки 1 стакана
Соль 1 ч.л.	Перец 0.5 ч.л.
Подсолнечное или оливковое масло 100 мл.

Пошаговое приготовление

1. Итак, давайте приступим. Первым делом, нам нужно подготовить начинку. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла. Нарезаем лук, стараемся это делать не сильно мелко, но и не крупно. Обжариваем его на сковороде примерно 10 минут, до стандартного золотистого цвета.
2. Теперь грибы. Моем, чистим и нарезаем шампиньоны. Режем небольшие кусочки, высыпаем в сковородку к луку и жарим еще 10 минут, периодически помешивая. Уже должно приятно пахнуть и появляется желание покушать.
3. Готовые грибы с луком выкладываем в небольшое блюдо. Варим, чистим и нарезаем яйца. Добавляем к грибам и натираем сыр. Все это мешаем, чтобы на вид выглядело, как замечательная начинка.
4. Наша начинка готова. Теперь перейдем к свинине. Нарезаем свинину, как на отбивные, но очень тонко. Толщина не должна быть больше 1 сантиметра. Также не забывайте, что кусочки должны быть не маленькими, так как в свинину мы будем заворачивать нашу начинку. Перчим и солим наши кусочки с обеих сторон. На каждый кусочек мяса выкладываем по две столовые ложки нашей начинки. Заворачиваем в виде рулета и скрепляем зубочистками. Можете использовать нить. Это уже на ваше усмотрение.
5. Теперь нам нужно немного обжарить наши рулеты. Итак, разогреваем сковороду, кладем туда наши красивые рулетики и обжариваем со всех сторон. Начните обжаривать со стороны шва, после этого вы сможете вынуть зубочистки. Если же вы используете нить, то можете с ее снятием не спешить.
6. Подходим к завершающему этапу. Разогреваем духовку до 170 градусов. В форму для выпекания выкладываем наши рулеты, заливаем воду, смешанную со сливками (примерно 1.5 стакана). Кстати, если вы использовали нить, то самое время ее снять. Приправляем наше блюдо солью и перцем. Отправляем в духовку.
7. Печем примерно 30 минут. Вы сами поймете, что блюдо готово, когда оно покроется золотистой корочкой. Смотрите на фотографии, как это должно выглядеть.
8. Ну вот, рулеты из свинины готовы. Теперь вы можете их подавать. Кстати, лучше всего подавать их теплыми. Вкус будет превосходным. Приятного аппетита.