• Салат из квашеной капусты с фасолью

Салат из квашеной капусты с фасолью

Рейтинг блюда:
Коллекции: Салаты , Российская кухня , Обед , Ужин , Веганские блюда
Сервировка на 3 человек
Приготовление: 40 мин
Попробуйте новый вариант салата из квашеной капусты со смесью ароматных семечек, хрустящих овощей и мясистой красной фасоли. Вы можете придать этому салату яркий акцент, например, если вы возьмете только подсолнечные семечки, то заправьте салат подсолнечным маслом, если тыквенные, то тыквенным. Можно добавить в салат и орехи, соответственно, и заправить в этом случае стоит ореховым. Я посыпала смесью подсолнечных семечек и кунжута, поэтому и для заправки использовала смесь двух этих масел.
Красная фасоль 100 г. Квашеная капуста 300 г.
Брокколи 100 г. Картофель 2 шт.
Подсолнечные семечки 20 г. Кунжут 20 г.
Подсолнечное нерафинированное масло 15 г. Кунжутное масло 15 г.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Пошаговое приготовление

1. Фасоль замочить на ночь. Отварить до готовности.

Салат из квашеной капусты с фасолью

2. Картофель очистить, нарезать средним кубиком. Брокколи также нарезать небольшими кусочками. Бросить в кипящую воду картофель. Варить до мягкости. Когда картофель будет готов, добавить брокколи. Она должна провести в воде не более 2 минут, чтобы остаться хрустящей.

Салат из квашеной капусты с фасолью

3. Если квашеная капуста порезана слишком длинно, то нарежьте ее, чтобы потом было удобно есть в салате.

Салат из квашеной капусты с фасолью

4. В миске смешать отварную фасоль, готовый картофель и брокколи.

Салат из квашеной капусты с фасолью

5. Заправить смесью масел и солью.

Салат из квашеной капусты с фасолью

6. Кунжут и подсолнечные семечки обжарить на сухой сковородке.

Салат из квашеной капусты с фасолью

7. На тарелку выложить картофель с фасолью и брокколи, поверх квашеную капусту и посыпать семечками и кунжутом.

Салат из квашеной капусты с фасолью
Ваша оценка:

Добавить комментарий