Салат из нута, помидоров и зелени

1. Нам понадобятся нут, помидоры черри и маленькие желтые "Лампочки" (это сорт так называется), салат-латук (у меня фиолетовый, сорт такой попался, точное название не помню), фиолетовый базилик, кунжутное масло и зерна, а также соль.

2. Заблаговременно нужно промыть и замочить нут в двух стаканах воды на несколько часов, а еще лучше - на ночь. Есть мнение, что нут полезней всего именно в проросшем виде и немного приваренный. А, как по мне, то именно таким он самый вкусный.

3. После замачивания нута слить воду, тщательно промыть еще раз и поставить вариться в небольшом количестве щедро посоленной воды до 15 минут. Не передерживать, так как он может развариться и немного потеряет "товарный вид". Горячий нут обсушить полотенцем или высыпать на тарелку и дать остыть так.

4. Пока нут варится и/или остывает, порезать листья салата. Чаще всего я режу листья вдоль на несколько частей, а потом крошу "соломкой" и слежу, чтобы получалось не слишком мелко. Так получается и красиво, и достаточно крупно, чтобы прочувствовать вкус этой зелени отдельно.

5. Далее нарезать базилик, достаточно мелко. В моем случае у меня только верхушечные листики с почками, но если у вас есть целые веточки, то не спешите выбрасывать "палочки" после отрывания листочков - ими здорово ароматизировать маринады, растительное масло и класть в жаркое!

6. Теперь очередь за помидорами: маленькие помидорчики можно оставить целыми, а чуть побольше - разрезать пополам (в т. ч. "Лампочки", они так выглядят красивее).

7. Теперь осталось соединить все компоненты, посолить (или еще и поперчить для любителей остроты) по вкусу, полить маслом (щедро, масло должно чувствоваться в салате) и посыпать кунжутным семенем. Еще можно наш готовый салат украсить маленьким помидорчиком, веточкой базилика (или еще какой-нибудь красивой свежей зеленью) - и легкий, быстрый и вкусный салатик готов!