Салат с чечевицей
Поделиться рецептом с друзьями:
| Чечевица 250 г. | Вода 1 л. |
| Лавровый лист 1 шт. | Пастернак 550 г. (или 6 штук моркови) |
| Грецкие орехи 50 г. | Оливковое масло 2 ст.л. |
| Итальянские травы 0.5 ч.л. (по вкусу) | Соль 1 ч.л. (по вкусу) |
| Перец 0.5 ч.л. (по вкусу) | Масло грецкого ореха 3 ст.л. (или оливковое) |
| Винный уксус 1 ст.л. | Мед 2 ч.л. |
| Французская горчица 0.5 ч.л. | Лук шалот 1 шт. (или репчатый лук) |
| Чеснок 1 зубка | Салат корн или руккола 125 г. |
|
1. Орехи жарить в духовке до золотистости, измельчить. Перебранную, промытую чечевицу залить водой и варить с лавровым листом до готовности. Воду слить, охладить.
|
|
2. Духовку предварительно разогреть до 200°С. Морковку очистить, промыть и нарезать брусочками длиной 5 см и толщиной 1 см. Выложить морковь в форму для запекания, посолить, посыпать итальянскими травами, сбрызнуть маслом и запекать до золотистости.
|
|
3. Для заправки смешать масло, уксус, мед и горчицу, добавить измельченные лук и чеснок.
|
|
4. В миску выложить чечевицу, морковь, орехи, добавить заправку, соль, перец, аккуратно перемешать. На блюдо положить горсть салатных листьев, а сверху салат. По желанию и по вкусу сверху можно посыпать тертым сыром.
|
|
5. Приятного аппетита!
|
Добавить комментарий
