Салат с манго и черным рисом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Салаты , Китайская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 40 мин

В весенний период мы острее нуждаемся в витаминах и полезных микроэлементах. В этом салате я хотела соединить и вкус, и пользу. За основу взяла черный рис (помимо его необыкновенной окраски, он богат витаминами группы B и E), добавила овощи (куда же без клетчатки) и подсластила его спелым манго. Вкупе со сладкой заправкой получился очень вкусный салат). Да, если хочется заменить манго, то отлично подойдет апельсин.

Черный рис сваренный 340 г.	Манго 1 шт. (200 грамм)
Огурец 1 шт. (80 грамм)	Лук красный 0.5 шт. (30 грамм)
Красный перец болгарский 0.5 шт. (65 грамм)	Шпинат 60 г.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)
Растительное масло 10 г.	Уксус бальзамический 7 г.
Апельсиновый сок 15 г.	Мед 12 г.

Пошаговое приготовление

1. Рис, если сырой, промываем под проточной водой. Заливаем водой в чаше мультиварки, солим по вкусу. Ставим на программу "Крупа" мультиварки.
2. Манго очищаем от кожуры, освобождаем от косточки. Мелко режем.
3. Красный лук чистим и мелко режем.
4. Огурец мелко режем.
5. Красный перец очищаем от семян и плодоножки, мелко режем.
6. Для заправки все перемешиваем.
7. В чашу выкладываем все ингредиенты для салата, поливаем их апельсиново-медовой заправкой. Приятного аппетита!