Сэндвич с грибами и сыром

1. Обжариваем на полном огне шампиньоны с луком (чем больше лука, тем лучше, лук грибы не испортит). На сковороде должно быть столько грибов, чтобы они закрывали дно сковороды, тогда по времени получится не более 6-7 минут жарки. Посолить и поперчить, конечно же, как полагается и кто как любит.

2. Грибы и лук должны быть золотистыми, не подгоревшими. Я всегда забочусь о том, чтобы пища была здоровой, максимально "безболезненной" для переваривания, рецепты грибных блюд не исключение.

3. Берем большой кусочек черного хлеба и кладем на широкую тарелку. Мажем маслом, либо кладем тонкие кусочки масла на хлеб, как бы устилаем его. Это масло должно потом растопиться и сделать хлеб мягким и пропитанным. А для излишков растопленного масла нам как раз и нужна широкая тарелка.

4. Далее сверху выкладываем жареные грибы с луком.

5. А сверху накрываем кусочком сыра. Можно использовать тертый сыр, но не берите желтый или плавленный - они не полезны, если не сказать хуже. Сыр должен быть по цвету близким к белому. Я кладу круглые кусочки Проволоне. Моцарела - хороший сыр, но недостаточно соленый и немного кисловатый, поэтому он не подойдет, хотя опять же - на любителя.

6. Далее, этакий полуфабрикат мы кладем в микроволновку на полную мощность, ровно на 1 минуту. Через минуту правильный сыр не расплавится, а размягчится, просто станет мягким и тягучим без ущерба его вкусовым и полезным свойствам. Через минуту наш сэндвич готов. Он имеет чисто русский вкус и запах уходящего лета где-то за городом. Попробуйте и не пожалеете!