Шоколадно-кабачковый кекс по-английски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Сладкая выпечка , Рецепты для духовки , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 1 ч

Противникам тривиальных вкусов явно понравится этот рецепт. Пока не попробуете кусочек этого ароматного кекса, едва ли вы поймете, как может шоколад подчеркивать вкус кабачка и наоборот. Боритесь с кулинарными стереотипами и не бойтесь экспериментировать с нашим подробным, пошаговым рецептом!

Мука 270 г.	Отруби 30 г. (можно овсяные, пшеничные)
Кабачки 3 шт. (пюре должно быть 500 г)	Какао 40 г.
Разрыхлитель 1 упаковки (или пекарский порошок)	Сахар-песок 180 г.
Растительное масло 170 мл.	Яйца 3 шт.
Ванилин 1 шт. (щепотка)	Специи 1 ч.л. (если вы посчитаете их уместными)
Шоколадная глазурь 100 г.	Купленная кусковая глазурь 115 г.
Молоко 3 ст.л.	Крахмал картофельный 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Взбиваются яйца с сахаром + масло и сырое кабачковое пюре.
2. В другой емкости нужно соединить сухие ингредиенты: мука, отруби, всыпать пакетик разрыхлителя, ванилин (можно ванильный сахар), какао, любимые специи. Рекомендуются следующие специи: кардамон, корица, имбирь, гвоздика (не более 1 ч. л.).
3. Смешать сухую и яично-кабачковую смеси. Готовое тесто выкладывается в промасленную форму. С температурой в духовом шкафу до 200 градусов рекомендуется выпекать кекс 45 минут.
4. Пока кекс выпекается, можно успеть приготовить глазурь: подготовить маленькие кусочки глазури, растопив их на водяной бане, добавляется молоко, крахмал. Все хорошо перемешивается и глазурь готова.
5. Такое экстравагантное соотношение ингредиентов позволяет потешить гурманов “трюфельным” вкусом кекса!