Соус из клюквы с яблоком

Рейтинг блюда:

Коллекции: Соусы , Японская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 15 мин

Вы можете подать этот аппетитный соус к жареной индейке, утке или другому виду мяса. Соусом можно наслаждаться просто так или добавить в йогурт, в качестве начинки в пирожные или печенье. Смело добавляйте к остальным ингредиентам курагу, груши, изюм или орехи!

Клюква 450 г.	Яблоки 2 шт.
Апельсиновая цедра 0.25 ч.л.	Палочка корицы 1 шт.
Коричневый сахар 0.5 стакана	Апельсиновый сок 0.5 стакана

Пошаговое приготовление

1. Вам понадобится 450 г клюквы, 2 яблока, очищенных и нарезанных кубиками, 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры, пол-стакана апельсинового сока, 1 палочка корицы (или 1/2 чайной ложки молотой корицы), пол-стакана коричневого сахара (более или менее по вкусу).
2. Поместите все ингредиенты средних размеров кастрюлю. Вы также можете добавить нарезанные груши, сухие абрикосы, изюм, тертый имбирь, мелко нарезанные грецкие орехи. Можно добавить всплеск бальзамического уксуса, тертый мускатный орех, душистый перец, гвоздика, ваниль и т.д.
3. Перемешайте и доведите до кипения, уменьшите огонь варите 8-10 минут, накрыв крыкой, пока яблоки не размягчатся.
4. В конце приготовления уберите палочку корицы и отрегулируйте вкус, добавив, возможно, больше сахара.
5. Приятного аппетита!