Спагетти с креветками и помидорами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Морепродукты , Макаронные изделия / паста , Итальянская кухня , День Святого Валентина

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 25 мин

Спагетти с крветками и помидорами - известное итальянское блюдо, которое может стать как обычным ужином, быстрым блюдом на случай гостей или даже праздничным яством за семейным застольем.

спагетти 0.5 упаковки	креветки 20 шт.
помидоры 3 шт. (средних)	чеснок 4 зубка
сливочно масло 40 г.	оливковое масло 4 ст.л.
базилик 3 шт. (свежих веточки)

Пошаговое приготовление

1. Креветки разморозить (если необходимо), почистить, оставив только хвостик. Обязательно разрезать спинку креветки, чтобы вычистить все внутренности.
2. Порезать мелко чеснок.
3. Обжарить 2 минуты креветки с чесноком на предварительно разогретом оливковом масле, постоянно помешивая. Креветки готовятся очень быстро. Готовность определяется изменением цвета - креветки становятся красного цвета. Если креветки переварить (пережарить) , то они становятся жесткими.
4. Поставить кипятить воду на спагетти. Вид спагетти можно выбрать любой, в моем случае это были лингвини. Варить спагетти нужно альденте (слегка недоваренные). Воду для спагетти нужно подсолить.
5. Помидоры порезать мелко. Слегка протушить на отдельной сковороде.
6. Базилик порезать мелко.
7. Добавить базилик к помидорам и тушить все вместе еще 2 минуты.
8. Смешиваем в одной сковороде обжаренные креветки с чесноком, помидоры с базиликом и уже сваренные спагетти. Добавить сливочное масло. Протушить все вместе минуту.

Совет от шеф-повара:

При подаче к спагетти с креветками и помидорами можно добавить тертый сыр пармезан или любой другой твердый сыр.

Базилик можно заменить на сушеный, однако при этом слегка изменится вкус.