Стир-фрай из курицы с цуккини и шампиньонами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из курицы , Китайская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 30 мин

Сегодня мы готовим стри-фрай из курицы с молоденькими кабачками цуккини и шампиньонами. В этот раз я использовала в соусе бальзамический уксус вместо рисового или яблочного. И знаете - это вкусно. Но если что - можете использовать белый уксус, результат тоже будет хорош.

Куриные бедра 800 г. (без кожи и костей)	Кукурузный крахмал 2 ст.л. (1 ложка для соуса)
Шампиньоны 200 г.	Кабачки цуккини 350 г.
Чеснок 2 зубка	Кусочек имбиря 1 ст.л. (в нарубленном виде)
Сахар 3 ст.л. (для соуса)	Соевый соус 5 ст.л. (для соуса)
Бальзамический уксус 4 ст.л. (для соуса)

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для соуса смешиваем в плошке. Курятину нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем кукурузный крахмал (1 ст. л.) и перемешиваем. Панируем курицу.
2. Грибы разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера.
3. Кабачки нарезаем на не очень тонкие ломтики.
4. В воке или просто глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курицу, по минуте на заход.
5. Перекладываем на тарелку. Кладем в вок овощи и жарим, помешивая, до мягко хрустящего состояния. Добавляем мелко нарубленный чеснок и имбирь, жарим 30 секунд. Возвращаем в вок курицу и вливаем соус. Готовим, помешивая, до загустения соуса.
6. Подаем с рисом или лапшой. Приятного аппетита!