• Суп из нута с паприкой

Суп из нута с паприкой

Рейтинг блюда:
Коллекции: Супы , Кавказская кухня , Обед
Сервировка на 7 человек
Приготовление: 1 ч
Сколько вариантов может быть в этом супе из нута... Во-первых, вы можете менять состав овощей (у меня тыква, морковь, лук), во-вторых изменять густоту блюда (у меня достаточно жидкий, диетичный супчик), в-третьих, менять состав пряностей (у меня сладкая паприка и кунжут), в-четвертых, менять бульон (овощной, мясной, на сливках)... Но всегда суп из нута получается вкусным, деликатным, без резкого аромата гороха, сытным и диетичным одновременно.
Нут 100 г. Тыква 200 г.
Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт.
Куриный бульон 2 л. Сладкая паприка 0.25 ч.л. (по вкусу)
Соль 1 ч.л. (по вкусу) Кунжут 0.5 ч.л. (по вкусу)
Оливковое масло 1 ст.л.
Пошаговое приготовление

1. Нут замочить на ночь. Поменять воду, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг.

Суп из нута с паприкой

2. Высыпать нут в горячий мясной бульон, довести до кипения.

Суп из нута с паприкой

3. Овощи очистить, вымыть. Тыкву нарезать кубиком, морковь - дисками. Добавить в кастрюлю. Как закипит, снять пену и варить до мягкости овощей 20 -30 мин.

Суп из нута с паприкой

4. Когда овощи в кастрюле будут готовы. Отдельно нарезать лук и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.

Суп из нута с паприкой

5. Бульон слить, готовые овощи и нут размять до пюре.

Суп из нута с паприкой

6. Овощи и бульон вернуть в кастрюлю, довести до кипения, посолить. При подаче сервировать щепоткой сладкой паприки и обжаренного кунжута. Приятного аппетита.

Суп из нута с паприкой
Ваша оценка:

Добавить комментарий