• Свиная рулька, фаршированная мясом

Свиная рулька, фаршированная мясом

Рейтинг блюда:
Коллекции: Блюда из свинины , Рецепты для мультиварки , Украинская кухня , Новый Год , Пасха , Обед , Ужин
Сервировка на 6 человек
Приготовление: 3 ч 20 мин
Свиная рулька, фаршированная мясом - отличная закуска, которую можно приготовить и на праздник, и для повседневного стола. Такую рульку можно употреблять в горячем и в холодном виде. Отлично пойдет она для бутербродов на завтрак. Вкусно!
Рулька свиная 1 шт. Мякоть свинины 200 г.
Чеснок 2 зубка Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Соус томатный острый 2 ч.л. (или аджика) Специи для мяса 1 ч.л. (по вкусу)
Желатин 1 ст.л. Бульон 50 мл.
Пошаговое приготовление

1. Рульку вымочить в теплой воде, помыть, поскребсти ножом шкуру, еще раз промыть. Удалить кость (у меня рулька была без кости).

Свиная рулька, фаршированная мясом

2. Свинину порезать небольшими кусочками, добавить специи, соль и измельченный чеснок.

Свиная рулька, фаршированная мясом

3. Сюда же добавить бульон и желатин. Хорошо мясо перемешать, пока оно не станет тягучим.

Свиная рулька, фаршированная мясом

4. Рульку с внутренней стороны посолить и смазать острым томатным соусом или аджикой.

Свиная рулька, фаршированная мясом

5. Выложить на рульку мясо.

Свиная рулька, фаршированная мясом

6. Свернуть рулетом и плотно перевязать крепкими нитками.

Свиная рулька, фаршированная мясом

7. Завернуть рульку вначале в 2 слоя фольги, затем - в 2-3 пакета, тщательно завязать. Поместить рульку в чашу мультиварки, залить холодной водой. Выставить режим "мультиповар" на 95-97 градусов, время - 3 часа. Или же варить рульку в кастрюле при очень слабом кипении такое же время.

Свиная рулька, фаршированная мясом

8. Готовую рульку остудить в пакете, далее поместить в холодильник на 4-5 часов. Порезать, подать с хлебом и горчицей (хреном). Если употреблять в горячем виде - чуть остудите, разрежьте пакеты, уберите фольгу и аккуратно острым ножом нарежьте на ломти. Подавайте с гарниром. Приятного аппетита!

Свиная рулька, фаршированная мясом
Ваша оценка:

Добавить комментарий



XRumerTest 2017-12-30 06:01

Hello. And Bye.

XRumerTest 2017-12-31 05:17

Hello. And Bye.