• Утка, фаршированная лапшой

Утка, фаршированная лапшой

Рейтинг блюда:
Коллекции: Дичь , Рецепты для духовки , Еврейская кухня , Ужин
Сервировка на 6 человек
Приготовление: 3 ч 25 мин
Утка, фаршироанная лапшой - это еврейское кошерное блюдо. Калорийность этого блюда очень высокая
утка 2 кг грибы 150 г.
лапша 250 г. чеснок 3 зубка
яйца куриные 2 шт. зелень петрушки 2 ст.л.
жир топленый 4 ст.л. лук репчатый 1 шт.
перец красный молотый 1 ч.л.
Пошаговое приготовление

1. Сушеные грибы предварительно отварите до размягчения. Утку промойте и обсушите, натрите изнутри и снаружи смесью соли, перца и чеснока.

Утка, фаршированная лапшой

2. Потроха пропустите через мясорубку или мелко порубите.

Утка, фаршированная лапшой

3. Лапшу отварите и откиньте на дуршлаг. Нарезанный кубиками лук и мелко рубленные свежие или вареные грибы обжарьте на смальце, добавьте потроха и жарьте еще 5 минут.

Утка, фаршированная лапшой

4. Полученную массу снимите с огня, добавьте зелень петрушки, лапшу, взбитые яйца, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.

Утка, фаршированная лапшой

5. Приготовленной начинкой нафаршируйте утку, отверстие зашейте. Утку жарьте в духовке 2,5 часа при 180 °С до полной готовности. За время жаренья переверните тушку птицы дважды.

Утка, фаршированная лапшой

Совет от шеф-повара:

При подаче посыпьте утку рубленой зеленью
Ваша оценка:

Добавить комментарий