• Варенье из апельсинов

Варенье из апельсинов

Рейтинг блюда:
Коллекции: Фруктовые десерты , Консервирование , Завтрак , Вегетарианские блюда , Веганские блюда
Сервировка на 15 человек
Приготовление: 12 ч
Никто не спорит, что свежие фрукты самые вкусные и полезные. Но каким-то невероятным образом благодаря кулинарной алхимии их вкус и аромат усиливается в обыкновенном варенье. Его готовят практических из всех доступных ягод и фруктов. Не стали исключением и цитрусовые, которые уже давно перестали быть экзотикой. Ароматное, яркое варенье из апельсинов и парочка хрустящих тостов со сливочным маслом — не это ли идеальный завтрак?
Апельсины 1 кг Лимон 1 шт.
Сахар 1 кг Вода 2 стакана
Пошаговое приготовление

1. Готовим варенье из апельсинов. Перед тем как приступить к приготовлению варенья, фрукты необходимо хорошо вымыть. Транспортируют их в наши магазины издалека, поэтому будет нелишним сделать это с небольшим количеством мыла или моющего средства хорошего качества и горячей водой.

Чистые фрукты складываем в подходящую посуду, заливаем кипятком и оставляем на пару часов. Что даст нам эта процедура? Во-первых, уберет горечь из корки. Во-вторых, сделает ее мягкой, а значит, будет проще ее снять и нарезать.

Варенье из апельсинов

2. Разрезаем апельсин на четыре части, снимаем кожуру и нарезаем ее соломкой. То же самое повторяем с лимоном.

Варенье из апельсинов

3. Мякоть очищаем от пленочек и прожилок, удаляем косточки и режем небольшими кусочками. Перекладываем в миску.

Варенье из апельсинов

4. В кастрюлю насыпаем сахар, заливаем его водой и нагреваем на небольшом огне до полного растворения. Варим сироп примерно 5 минут.

Варенье из апельсинов

5. В сахарный сироп кладем нарезанную кожуру и мякоть апельсинов и лимона. Нагреваем до кипения, выключаем огонь и оставляем до полного остывания. Повторяем весь процесс еще два раза.

Варенье из апельсинов

6. Затем снова доводим варенье из апельсинов до кипения и варим на маленьком огне примерно 30 минут. Если хотите, можете проварить его дольше, ориентируясь на консистенцию варенья. Однако длительная термическая обработка ухудшает аромат и вкусовые качества.

Варенье из апельсинов

7. Раскладываем горячее варенье в чистые, простерилизованные банки и плотно закручиваем крышкой. Оставляем остывать при комнатной температуре.

Варенье из апельсинов

8. Подаем варенье из апельсинов. Варенье из апельсинов идеально для приготовления тостов на завтрак. Его можно добавлять в творог, использовать как начинку для пирожных и тортов. Приятного аппетита!

Варенье из апельсинов

Совет от шеф-повара:

– Хранить варенье из апельсинов лучше всего в прохладном помещении или на нижней полке холодильника.

– Если апельсины очень сладкие, то количество сахара можно уменьшить.

– Если добавить в процессе приготовления пектин, получится замечательное апельсиновое желе.

Ваша оценка:

Добавить комментарий