• Яблочно-ореховое ризотто

Яблочно-ореховое ризотто

Рейтинг блюда:
Коллекции: Каши , Итальянская кухня , Обед , Ужин
Сервировка на 2 человек
Приготовление: 20 мин
Яблочно-ореховое ризотто с горгонзолой похоже на знаменитый вальдорфский салат! Острый сыр просто идеально сочетается с яблоками и грецкими орехами.
Рис Виола 100 г. Белое вино 30 г.
Овощной бульон 500 мл. Сливочное масло 30 г.
Горгнозола 50 г. Мягкий козий сыр 30 г.
Яблоко 1 шт. Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу) Грецкие орехи 50 г.
Пошаговое приготовление

1. Ризотто готовится быстро, поэтому заранее подготовьте все ингредиенты.

Яблочно-ореховое ризотто

2. Горгонзолу раскрошить. Яблоко нарезать мелким кубиком

Яблочно-ореховое ризотто

3. Растопите в кастрюле сливочное масло (10 г), добавьте рис и потомите около минуты. Добавьте вино и дайте выпариться. Затем добавьте часть бульона, чтобы покрыть рис на 1 см. Не переставайте помешивать, жидкость должна полностью впитаться в рис. Влейте еще бульон и повторите все еще раз. Готовьте еще минут 15, рис должен быть немного твердым внутри.

Яблочно-ореховое ризотто

4. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в ризотто сливочное масло, горгонзолу, козий сыр и рубленное яблоко. Накройте крышкой и дайте ризотто постоять минутку.

Яблочно-ореховое ризотто

5. Пока оно настаивается, слегка прогрейте в сковороде грецкие орехи. Подавайте ризотто, посыпав грецкими орехами.

Яблочно-ореховое ризотто
Ваша оценка:

Добавить комментарий