Яйца, фаршированные гречкой

Рейтинг блюда:

Коллекции: Аппетайзеры , Российская кухня

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 40 мин

Фаршированные яйца для меня - это блюдо из детства. Помню, мама их готовила на праздничное застолье или после Пасхи, когда дома было много отварных яиц. В этот раз я решила попробовать непривычную для меня начинку и нафаршировать яйца не майонезно-чесночной массой, а ароматной гречнево-грибной! Нам очень понравилось!

Гречневая крупа 80 г.	Сметана 8 шт.
Яйца 1 ст.л.	Сушеные грибы 20 г.
Укроп 3 шт. (веточки)	Перец 0.25 ч.л. (по вкусу)
Соль 1 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Грибы помолоть в мелкую крошку в блендере. Гречневую крупу отварить вместе с грибами.
2. Яйца отварить до готовности. Очистить, разрезать на половинки.
3. Желтки аккуратно отделить от белков.
4. В миске смешать желтки, готовую гречневую крупу, мелко крошенный укроп, сметану, соль и перец.
5. Полученной смесью нафаршировать яичные белки.
6. Подавать с красной икрой.