Закуска новогодняя по-китайски из морепродуктов

Рейтинг блюда:

Коллекции: Аппетайзеры , Китайская кухня , Новый Год , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 40 мин

Ни один новогодний стол невозможно представить себе без морепродуктов, которые придают блюдам изюминку. Так, из морепродуктов можно приготовить закуску новогоднюю по китайскому рецепту, а на готовку такого блюда может уйти всего сорок минут. Итак, для приготовления закуски новогодней пикантной из морепродуктов по китайскому рецепту понадобятся такие компоненты.

Морепродукты 560 г.	Зеленый лук 1 шт.
Черный перец 0 ч.л.	Соевый соус 6 ст.л.
Масло оливковое 56 мл.	Красный салатный лук 1 шт.
Холодная вода 3 ст.л.	Болгарский перец 1 шт.
Кукурузный крахмал 1 ст.л.	Сухое белое вино 3 ст.л.
Чеснок 3 зубка	Имбирный корень молотый 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Желательно использовать для готовки закуски замороженный морской коктейль, который следует переложить в дуршлаг и залить крутым кипятком, после этого можно заняться приготовлением специального маринада, а для этого нужно влить в глубокую миску соус сладкий соевый (четыре ст. ложки), добавить тертый чеснок, затем черный измельченный перчик и молотый имбирный корень. В этот пикантный маринад положить размороженные морепродукты, затем емкость с этими компонентами закрыть поплотнее крышкой и убрать примерно на полчаса в холодильную камеру. К морепродуктам стоит подобрать хорошее вино. На сайте grandkulinar.ru есть обзор вин, которые сочетаются с рыбой и морепродуктами. Советуем заглянуть.
2. Болгарский сладкий перчик очистить от семян, нарезать тоненькими полосками, что же касается лука салатного то его тоже нужно почистить, после чего приготовить нарезку в виде полуколец.
3. Остается лишь приготовить заправку для закуски новогодней китайской, а для этого оставшийся соус соевый влить в небольшую емкость, добавить воду холодную отфильтрованную, сухое белое вино, насыпать крахмал просеянный кукурузный, тщательно взбить эту смесь. Затем подготовить большой сотейник или сковороду с толстым дном, влить немного масла и на нем в течение двух минут обжаривать сладкий перчик болгарский и нарезку из салатного лука.
4. Вынуть посуду с маринадом из холодильной камеры, отжать совсем немного морепродукты и выложить их в емкость к обжаренным овощам, при непрерывном помешивании в течение двух минут готовить на сильном огне все эти компоненты. Далее в емкость с обжаренными овощами и маринованными морепродуктами добавить заправку, все очень быстро перемешать, сразу же отключить плиту, присыпать приготовленное новогоднее закусочное блюдо зеленым рубленым луком и подавать в горячем виде гостям.
5. Далее в емкость с обжаренными овощами и маринованными морепродуктами добавить заправку, все очень быстро перемешать, сразу же отключить плиту, присыпать приготовленное новогоднее закусочное блюдо зеленым рубленым луком и подавать в горячем виде гостям.

Совет от шеф-повара:

Китайская закуска новогодняя получится более вкусной в том случае, если она будет приготовлена не из какого-то одного морепродукта, а из морского коктейля, в состав которого могут входить гребешки, кальмары, кусочки осьминога.