Запеченная скумбрия с травами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из рыбы , Рецепты для духовки , Китайская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 30 мин

Это недорого, просто и при этом очень вкусно. Да и вообще я считаю, что скумбрия незаслуженно недооценена у нас - мякоть сочная, костей мало, есть свой интересный вкус. В этом рецепте он обыгрывается вполне понятной петрушкой и чесноком. Кстати, берите рецепт на вооружение к следующему сезону гриля и шашлыков - если приготовить такую скумбрию на углях - будет еще вкуснее, чем в духовке.

Скумбрия 6 шт.	Петрушка 1 шт. (пучок)
Лимон 1 шт.	Растительное масло 2 ст.л.
Чеснок 3 зубка	Молотый кориандр 0.5 ч.л.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для блюда.
2. У скумбрии отрезаем головы. Разрезаем тушки со стороны хребта, удаляем внутренности и кости. Должно получиться примерно так.
3. Мелко рубим петрушку, чеснок и лимонную цедру трем на мелкую терку. Добавляем растительное масло и 2 ст.л. лимонного сока, а также кориандр, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
4. Намазываем смесью рыбу изнутри.
5. Складываем тушки, кладем на застеленный пергаментом противень.
6. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут, в зависимости от размера тушек. Подаем. У меня на гарнир было картофельное пюре с луком и сыром, плюс маринованный красный лук.