Запеченная свиная рулька

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Рецепты для духовки , Украинская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 2 ч 30 мин

Сегодня предлагаю приготовить румяную и будоражащую ароматом аппетит рульку, запеченную в духовом шкафу. Она с удовольствием воспринимается на любом застолье, и даже праздничном. Это ароматное блюдо достойно займет почетное место на вашем столе. Оно порадует всех присутствующих аппетитной хрустящей корочкой, и его вкус запомнится надолго.

Свиная рулька 1 шт. (желательно задняя часть, т.к. в ней больше мяса)	Чеснок 1 шт.
Горчица 1 ст.л.	Майонез 50 г.
Молотый имбирь 0.3 ч.л.	Соевый соус 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.	Перец 0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для блюда.
2. Чеснок очистите и разрежьте зубчики на две части.
3. Голяшку помойте, оботрите бумажной салфеткой, ножом сделайте глубокие проколы, которые начините чесноком. По необходимости поскоблите шкурку голяшки, если на ней будет черный подпал.
4. Чеснок погрузите полностью в рульку и обмотайте ее нитью. Это позволит мясу сохранить в себе весь сок.
5. Приготовьте маринад. В глубокую емкость (тарелку) налейте майонез, соевый соус, добавьте горчицу, имбирь, соль и перец.
6. Хорошо перемешайте.
7. Обмажьте рульку приготовленным соусом и оставьте мариноваться на 2 часа.
8. Спустя это время оберните голяшку рукавом или фольгой для выпечки, определите ее на противень и поставьте в нагретый до 200 градусов духовой шкаф.
9. Запекайте рульку 1,5 часа, после уберите фольгу (рукав), убавьте жар до 180 градусов и оставьте голяшку еще запекаться на 30 минут, чтобы на ее поверхности образовалась румяная зажаристая корочка. Подавайте мясо к столу горячим. Уверена, что такое блюдо доставит превеликое удовольствие даже самому требовательному гурману.