Запеченные шампиньоны с травами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Рецепты для духовки , Обед , Ужин , Кавказская кухня

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 45 мин

У меня тут образовался отличный рецепт для любителей шампиньонов. А при определенных условиях (то есть небольших изменениях в рецепте) - еще и для веганов и для постящихся. Это блюдо может быть и вкусным гарниром к мясу, и отличной закуской.

Шампиньоны 800 г.	Сливочное масло 50 г.
Чеснок 3 зубка	Прованские травы 1 ч.л.
Бальзамический уксус 40 мл.	Соль 1.5 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны можно использовать любого размера. В случае с мелкими - их лучше оставить как есть, не нарезая. Бальзамический уксус можно заменить на белый или красный винный. Вкус несколько изменится, но это не очень критично.
2. Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми. Растапливаем сливочное масло, добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.
3. Вливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем.
4. Даем грибам помариноваться 15-20 минут, затем перекладываем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем в течение 15-20 минут, в процессе пару раз перемешиваем. Готовые грибы посыпаем зеленью и подаем.