Гуляш из баранины по-венгерски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из баранины , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 40 мин

Гуляш – венгерское национальное блюдо. Это блюдо – что-то среднее между густым супом и жаркое, делается он из тушёных кусочков мяса, помидор, лука и паприки. Существует более 50 рецептов приготовления блюда гуляш, ниже представлен наиболее распространенный рецепт.

Баранина 200 г. (можно свинину или говядину)	Болгарский перец 1 шт.
Помидор 3 шт.	Картофель 3 шт.
Чеснок 2 зубка	Морковь 1 шт.
Вода 1 л.	Зелень любая 10 г.
Лук 1 шт.	Томатная паста или кетчуп 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Ставим на плиту кипятиться воду. Воду подсаливаем и переходим к мясу. Мясо нарезаем (лучше всего взять баранину) небольшими кусками, обжариваем минут 10 на жире в сковородке или в казане. Особенно наваристым получается гуляш, если взять ребрышки.
2. Пока мясо обжаривается, подготавливаем овощи. Картофель нарезаем крупными кубиками или ломтиками.
3. Измельчаем болгарский перец и помидоры, режем морковь соломкой, лук, чеснок и зелень измельчаем как можно мельче.
4. Добавляем морковь к ребрышкам, закрываем сковороду крышкой и поджариваем на среднем огне морковь с мясом несколько минут.
5. Затем добавляем в сковородку измельченный лук и чеснок, обжариваем все несколько минут, после чего кладем в сковороду помидоры, паприку, лавровый лист, зелень, перец, томатную пасту и тушим на медленном огне минут 10.
6. Когда основа для гуляша готова, мы вливаем ее в кастрюлю и варим блюдо около 5 минут. После чего можно сказать, что гуляш готов! Подают это венгерское чудо только горячим с зеленью. Едят его ложкой, как суп. Приятного аппетита!