Манты Тыквенные

1. Начнем с теста. В глубокую и удобную для замешивания тару налить теплой воды, насыпать 2/3 муки, положить яйцо и масло. Размешать лопаточкой, тесто должно выйти довольно густым и отлипать от стенок миски, если оно не очень густое, подсыпаем остатки муки.

2. Далее, обсыпаем мукой поверхность, на которой будем месить тесто, выкладываем из пакета полученную массу и замешиваем, пока оно не будет эластичным. Теперь готовое тесто перекладываем в пакет или глубокую чашку и кладем на 30 мин. в холодильник.

3. Далее, займемся начинкой. Свиное мясо лучше использовать хорошо промороженное в морозилке, лишь к моменту приготовления его нужно слегка оттаять, но не до конца. Так мясо легче нарезать кубиками. Толщина кубиков может равняться приблизительно 1 см.

4. Теперь очищаем и нарезаем лук, убираем с тыквы кожуру и покромсаем ее на кубики.

5. Далее, перемешиваем ингредиенты для начинки (мясо, лук и тыкву). Кладем специи, соль и получше перемешиваем. Когда все готово, вынимаем пакет с тестом из холодильника, отщипываем куски и раскатываем их на столе. При помощи формочки, стакана или бокала выдавливаем круги, примерно, чуть больше, чем на пельмени. В центре каждого кружочка кладем начинку (примерно по столовой ложке). Ее нужно класть немного, иначе манты не слипнутся. С трех концов тесто поднять вверх, обволакивая начинку и защипать так, чтобы не выступала начинка. Концы теста так же защепить между собой.

6. Теперь осталось только уложить манты в мантоварке на все ярусы. После закипания воды готовить блюдо на пару примерно 35 мин. Приятного аппетита!