Суп с рисовой вермишелью, свининой и креветками
Поделиться рецептом с друзьями:
| Свиные ребрышки 500 г. | Редька дайкон 1 шт. |
| Сушеные креветки 20 г. | Измельченный лимонник 1 ст.л. |
| Свежие креветки 200 г. | Свиной фарш 200 г. |
| Соль 1 ч.л. | Сахар 0.5 ч.л. |
| Чеснок 1 зубка | Фиолетовая луковица 1 шт. |
| Обычная луковица 1 шт. | Зеленый лук 2 шт. |
| Листья салата 2 шт. | Масло аннато 2 ч.л. |
| Рисовая вермишель 300 г. |
|
1. Нарезать редьку (дайкон), растереть креветки. Добавить свиные рёбра в воду вместе с сухими креветками и дайконом. Дождаться, пока вода закипит. После закипания снять пену. Готовить 2-3 часа. На сковороду добавить немного растительного масла, часть лука, чеснок, лимонник и жарить в 1-2 минуты. Переложить в кастрюльку с рёбрышками. Посолить по вкусу.
|
|
2. Очистить креветки. Залить водой, немного посолить и оставить так на 15 минут. Достать с воды, обсушить.
|
|
3. Смешать креветки со свиным фаршем, добавить оставшийся лук, 2 чайной ложки аннато масла, 1 чайную ложку соли, перемешать ложкой. Накрыть пищевой плёнкой и положить в холодильник примерно на 1 - 2 часа.
|
|
4. Нарезать стебли зелёного лука, обычный лук полукольцами. Нарезать листья салата.
|
|
5. Отварить рисовые макароны или вермишель. Промыть под холодной водой, чтобы не слиплись.
|
|
6. Довести суп снова до кипения. Добавлять в кипящую воду фрикадельки из смеси креветок и свиного фарша. Посолить по вкусу.
|
|
7. Можно подавать на стол. Разложить макароны и лапшу по тарелкам, налить сверху суп, сверху посыпать нарезанный салат с луком.
|
Добавить комментарий
