Запеканка по-мексикански

Рейтинг блюда:

Коллекции: Другое , Рецепты для духовки , Мексиканская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 50 мин

Запеканка по-мексикански – это что-то неимоверное. С ее приготовлением вы превратите обычный набор продуктов в аппетитное кушанье. Халапеньо, который входит в состав блюда – это перец чили. Очень острый, с толстой красной и морщинистой кожурой. У него немного сладковатый привкус. Тортилья – это пресная лепешка из пшеничной муки, готовится очень просто. Помидоры Рома обычные ранние помидоры сливовидной формы. Соус Ранч готовится очень просто. Это смесь йогурта, сметаны, майонеза, чеснока и специй по вашему вкусу. Мексиканский сыр – это острый твердый сыр, он не крошится, его легко резать и даже можно пожарить. Чем отличается кухня Мексики так это ароматом пряностей, которые присутствуют в блюдах. Все ингредиенты можно купить в супермаркете. На приготовление блюда вы затратите 50 минут времени. Совсем немного по сравнению с удовольствием, которое затем получите.

Белый лук 1 стакана	Перец красный хлопьями 60 г.
Цуккини 60 г.	Халапеньо 0.5 стакана
Ломтики отварной индейки 500 г.	Бобы 430 г.
Помидоры Рома 3 шт.	Соус Ранч 30 г.
Тортилья 10 шт.	Мексиканский сыр 280 г.
Соль 0.25 ст.л.	Перец 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Готовим ингредиенты для запеканки. Все составные части выложить в отдельные тарелочки. Лук нашинковать очень мелко. Измельчить халапеньо, цуккини нарезать небольшими кубиками. Помидоры нарезать на кружки. Мексиканский сыр натереть на крупной терке. Предварительно разогреть духовку на 1800С. Пока она разогревается, в большой сковороде начинаем тушить перец, цуккини, лук, халапеньо. Все хорошенько перемешиваем, затем добавляем готовые ломтики индейки. Всю смесь тушить 9 минут.
2. Затем в сковороду по очереди добавлять томаты, бобы, соус, перец, соль. Снова оставить тушиться некоторое время. Смотрите сами. Все овощи и индейка должны стать мягкими. Пока смесь тушится, берем основную емкость, в которой и будет готовиться запеканка. На ее дно уложить половину тортильи. На них выложить половину готовой смеси, присыпать половиной тертого сыра.
3. Сверху уложить вторую половину тортильи. И снова смесь и сыр. Сверху украсить помидорами.
4. Выпекаем в духовке 35 минут. По окончании выпекания можно кушать. Наслаждайтесь!