Жаркое в горшочках

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Рецепты для духовки , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 1 ч 30 мин

Как же радует глаз семейный ужин за красивым столом, а керамические горшочки с нежными ароматами тертого сыра и запеченного мяса добавляют каждому столу еще больше тепла и уюта.

Мясо 700 г. (лучше всего свинина)	Картошка 5 шт.
Лук репчатый 1 шт. (крупный)	Морковка 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.	Помидоры 3 шт.
Сметана 200 г. (лучше брать пожирнее)	Сыр твердый 200 г. (для натирания)
Перец черный 1 ч.л. (по вкусу)	Прованские приправы 2 ч.л. (по вкусу)
Соль 1 ст.л. (по вкусу)	Зелень 1 шт. (пучок)

Пошаговое приготовление

1. Нужно тщательно помыть все овощи, даже мясо иногда рекомендуют немного помыть в теплой воде. Начинаем резать мясо на достаточно мелкие куски, солим, перчим и после добавления выбранных вами трав оставляем мариноваться на полчаса.
2. Тем временем необходимо очистить и порезать примерно одинаково всю картошку, лук (лучше мельче), морковь (лучше потереть на крупной терке), перец, помидоры (чтобы получились полукольца).
3. Затем, подготовив горшочки, следует их заполнить, уложив все слоями (слегка присаливать каждый слой, промазывая сметаной): 1-й слой – картошка Перед тем как укладывать на дно картофель, рекомендуется смазать горшочек кусочком сливочного масла. Альтернативой сметаны может стать майонез (но лучше магазинный).
4. 2-й слой – морковь
5. 3-й слой – перец
6. 4-й слой – помидоры
7. 5-й слой – лук
8. 6-й слой – мясо
9. Завершить формирование слоев нужно оставшейся сметаной.
10. Иногда советуют доливать немного воды вровень с последним слоем.
11. При температуре 220 блюдо готовится около получаса с закрытыми крышками. Если нет крышек, то можно просто закрыть горшочек фольгой. Затем, чтобы корочка получилась золотистой и хрустящей, убираем крышку (фольгу) и трем сыр. В таком виде выпекать еще 30 минут.