• Amaretti (миндальное печенье)

Amaretti (миндальное печенье)

Рейтинг блюда:
Коллекции: Печенье , Рецепты для духовки , Итальянская кухня , Обед , Ужин
Сервировка на 4 человек
Приготовление: 30 мин
Amaretti – это знаменитое итальянское печенье. Его придумали ещё в эпоху Возрождения. Зачастую оно подаётся к капучино в итальянских кофейнях.
Сахарная пудра 300 г. Сладкий миндаль 150 г.
Горький миндаль 50 г. (абрикосовая косточка) Яичный белок 2 шт.
Пекарский порошок 0.5 ч.л.
Пошаговое приготовление

1. Для начала подготовьте орехи, подсушив их в микроволновке или духовке. Затем перемелите их в кофемолке.

Amaretti (миндальное печенье)

2. Высыпьте перетёртые орехи в кастрюлю и через мелкое сито просейте в орехи сахарную пудру и пекарский порошок. Тщательно всё перемешайте.

Amaretti (миндальное печенье)

3. В другую кастрюльку влейте яичные белки и взбейте до густой пены.

Amaretti (миндальное печенье)

4. Добавьте перемолотые миндальные орехи во взбитые белки и перемешайте. У вас должна получиться однородная масса.

Amaretti (миндальное печенье)

5. Разогрейте духовку до 180С. Готовую массу разложите ложкой на противень (примерно пару см. друг от друга), предварительно положив на него бумагу для запекания. Выпекать 10-15 минут. Когда остынут, посыпьте сахарной пудрой.

Amaretti (миндальное печенье)
Ваша оценка:

Добавить комментарий