Бергенский крем-суп с рыбой и креветками

1. Сначала нужно подготовить большую кастрюлю и отправить в нее промытые мидии, а также очищенные замороженные креветки, залить эти морепродукты белым вином и отварить до полной готовности. Далее вареные морепродукты нужно переложить в сторону, а винный бульон необходимо процедить и перелить обратно в кастрюлю.

2. Растопить достаточное количество масла, перелить его в миску и добавить пшеничную муку, хорошо перемешать, затем отправить масляную смесь в кастрюлю с винным бульоном. Поставить кастрюлю на умеренный огонь, добавить подогретую воду и сливки, хорошо перемешать и варить суп примерно десять минут. Хочется отметить, что фотоаппараты в Минске можно купить на сайте unishop.by. Приобретя хороший фотоаппарат, можно делать красивые фото для рецептов.

3. Далее уменьшить огонь и продолжить процесс варки бергенского супа еще пятнадцать минут, в это же время нужно промыть семгу и треску, затем нарезать всю рыбу небольшими брусками и отправить в кастрюлю.

4. После этого на средний огонь нужно поставить небольшую сковороду, растопить в ней немного сливочного масла, затем добавить морковь, нарезанную короткой и тоненькой соломкой. Обжаривать морковь до мягкости, затем по вкусу добавить лавровый лист и насыпать морскую соль, шафран и молотый перец, продолжить процесс жарки еще пятнадцать минут на небольшом огне, затем отправить морковную зажарку в кастрюлю.

5. Добавить вареные морепродукты и продолжить процесс варки бергенского супа еще десять минут, в это же время нужно нашинковать светло-зеленую и белую часть стебля лука-порея, отправить нашинкованный овощ в кастрюлю.

6. Далее варить бергенский суп с рыбой и морепродуктами еще десять минут на самом слабом огне, затем подержать его под крышкой на отключенной плите столько же времени, после чего такое ароматное блюдо можно подавать к столу.