• Блинчики с курицей

Блинчики с курицей

Рейтинг блюда:
Коллекции: Блюда из курицы , Российская кухня , Обед , Ужин
Сервировка на 8 человек
Приготовление: 1 ч 30 мин
Очень вкусные диетические блинчики с курицей. Если хочется отведать блинчиков с мясом, но вы следите за фигурой или по каким-то другим причинам вам нельзя, то блинчики с курицей подойдут как раз кстати.
Куриная грудка 800 г. Репчатый лук 2 шт.
Соль 1.5 ч.л. Яйца 3 шт.
Сахар 20 г. Морковь 100 г.
Стеблевый сельдерей 200 г. Пшеничная мука 250 г.
Молоко 550 мл. Растительное масло 10 мл.
Пошаговое приготовление

1. Заливаем куриные грудки холодной водой, чтобы мясо было полностью скрыто. Добавляем в кастрюлю соль по вкусу и очищенные овощи. Доводим все до кипения, снимаем пенку и продолжаем варить 10-15 минут на среднем огне. Обратите внимание, что если переварить мясо, то оно станет менее вкусным и сухим, так что следите за временем.

Блинчики с курицей

2. Смешиваем все ингредиенты для теста и хорошенько перемешиваем, чтобы избавиться от всех комочков. Тесто должно получиться однородным и жидким. Кстати, можно сделать блины на кефире, хуже от этого они не станут. Разогреваем хорошенько сковороду, смазанную маслом, и начинаем жарить на ней блины. Жарим с одной стороны, до тех пор, пока тесто сверху не подсохнет. Складываем готовые блинчики в стопку, вверх поджаренной стороной.

Блинчики с курицей

3. Разрезаем на 4 части стебли сельдерея, после чего измельчаем их. Нарезаем тонкой соломкой лук. Пассируем лук и сельдерей на среднем огне до мягкости.

Блинчики с курицей

4. Измельчаем куриное мясо с помощью блендера или мясорубки, добавляем обжаренный сельдерей и лук к мясу.

Блинчики с курицей

5. Подливаем немного бульона, столько – сколько сможет впитать в себя мясо. Проверьте мясо на соль, если необходимо – досолите.

Блинчики с курицей

6. Выкладываем по 1 столовой ложке начинки на блин и заворачиваем его в конвертик.

Блинчики с курицей

7. Получившиеся конвертики снова обжариваем на сковороде с обеих сторон. Если перед тем как обжаривать, вы их замораживали впрок, то сначала жарьте некоторое время под крышкой, чтобы мясо прогрелось. К столу блинчики с курицей подавайте вместе со сметаной или сливочным соусом.

Блинчики с курицей
Ваша оценка:

Добавить комментарий