Бразильский сырный хлеб

Рейтинг блюда:

Коллекции: Хлеб , Рецепты для духовки , Обед , Ужин

Сервировка на 10 человек

Приготовление: 1 ч

Бразильский хлеб выпекают в форме для маффинов, он очень нежный по структуре. Для него часто используется тапиока – крахмалистая крупа. Тапиоку засыпают в бульоны, супы, а также добавляют в компоты. Еще из нее можно готовить пудинги. Тапиока варится довольно быстро. Различные блюда из такой крупы широко распространены в тропических странах. А на Западе блюда из тапиоки применяют для детского питания. Используют данную крупу и при приготовлении соусов. Причем она хорошо усваивается.

Крахмал тапиоки 2.5 стакана (≈ 450 г.)	Масло оливковое 0.5 стакана (≈ 100 г.)
Молоко жирностью 2,5% 1 стакана (≈ 200 г.)	Яйцо куриное 3 шт.
Сыр тёртый твердого сорта 1 стакана (Пармезан или Чеддер)	Соль 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Доведите до кипения молоко, соль и масло. Снимите с огня и добавьте тапиоку маленькими порциями, перемешайте до однородной массы.
2. Потом засыпьте сыр, опять хорошенько перемешайте и добавьте яйца.
3. Когда тесто готово, скатайте из него шарики. Если они получили неровными, то не волнуйтесь, ведь когда они поднимутся в духовке, то станут красивыми и круглыми.
4. Затем смажьте противень маслом, положите на него шарики теста на некотором расстоянии друг от друга. Шарики должны увеличиться в процессе готовки в 2 р.
5. Теперь разогрейте духовку до 200 и поставьте в нее противень. Пеките сырный хлеб, пока не образуется румяная корочка — около 30 мин. Духовку лучше не открывать, пока не завершите приготовление.
6. Еще стоит учесть, что тесто надо класть на пергаментную бумагу, заморозить. А когда шарики станут твёрдыми, высыпьте их в пакет и храните до выпечки. Перед приготовлением разморозьте тесто.
7. Подавайте блюдо горячим. Приятного чаепития с ароматным хлебом!