Быстрый овощной салат "Хризантема"

Рейтинг блюда:

Коллекции: Салаты , Российская кухня , Новый Год , 8 марта , Обед , Ужин

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 20 мин

Для многих хозяек знакома такая ситуация: вот-вот должны прийти неожиданные гости, а что подать на стол, чтобы это было не только быстро, но еще экономно и вкусно, сразу и не придумать. В подобной ситуации лучше всего воспользоваться рецептом салата, который так и называется – Cалат на быструю руку. Быстро, экономно, без хлопот.

Перец сладкий болгарский 400 г.	Лук 2 шт.
Сыр твердый 300 г.	Яйца 7 шт.
Яблоко 1 шт.	Майонез 250 г.
Горчица 0.5 ч.л.	Сахар 0.5 ч.л. (по вкусу)
Оливки 10 шт. (для украшения)	Крабовые палочки 3 шт. (для украшения)
Петрушка 3 шт. (веточки, для украшения)

Пошаговое приготовление

1. Начинается этот салат с того, что кольцами нарезаются перец и лук. Само собой разумеется, что перец и лук первоначально следует вымыть, также, если лук очень «злой», его следует залить тепленькой водой и оставить минут на 10, чтобы вкус салата полностью не перебился луком.
2. Кстати, чтобы салат получился более «веселый» и красивый, лучше всего использовать красный и желтый перец.
3. Вкрутую отваренные куриные яйца остудить, очистить. Кстати, яйца желательно отваривать в подсоленой воде, чтобы они не лопались. Белки измельчить на небольшие кубики, а желтки переложить в другую посуду – они понадобятся, когда будет готовиться заправка для салата.
4. Сыр потереть на терке. Овощи, белки и сыр складываются в салатницу, перемешиваются. Когда основной состав салата будет готов, необходимо для него приготовить заправку. Для этого желтки от яиц хорошо разминаются вилкой, к ним добавляется натертое на средней терке яблоко. Все смешивается с майонезом, к ним добавляются горчица, сахар и все слегка взбивается венчиком или в миксере до получения однородной массы.
5. Приготовленной смесью заправляется салат. Сверху его можно украсить цветком, выполненным из зеленых оливок - стебель, крабовых палочек (их можно заменить тонкими полосками красного перца) – непосредственно цветка, веточками петрушки – листочки. Салат готов! Встречайте гостей и – приятного аппетита!