Десерт Клубничные облака

1. В первую очередь нужно разморозить клубнику. Внимание! Сок от клубники нужно оставить – он нам пригодится в дальнейшем.

2. Размороженные ягоды нужно превратить в однородное пюре. Сделать это можно, используя блендер. В готовое пюре нужно добавить желатин (следуйте инструкции, которая указана на пачке желатина), сахарную пудру и лимонный сок. Смесь необходимо, перемешивая, подогреть на небольшом огне до момента, когда желатин полностью растворится. Внимание! Не дайте смеси закипеть.

3. Полученную смесь нужно охладить до комнатной температуры и взбить ее миксером. Взбивать (примерно 7 минут) до состояния, когда ваша смесь не увеличится в объеме и не посветлеет. Также смесь должна загустеть.

4. Следующий этап – берем форму для застывания, выкладываем в нее полученную массу, выравниваем и оставляем застывать. Внимание! Лучше всего, если смесь будет застывать один-два часа в прохладном месте, но не в холодильнике.

5. Через пару часов, когда ваша масса застынет, ее нужно достать из формы, нарезать так, как вы этого хотите (если ваша форма не предполагает застывание «поштучно»), присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Десерт «клубничные облака готов».

6. Уверена, что у вас получилось не хуже, чем на фото. Приятного вам аппетита!