Домашние колбаски из говядины с беконом и грибами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из говядины , Рецепты для духовки , Немецкая кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 8 человек

Приготовление: 40 мин

Говядина в этих колбасках дополняется ароматным беконом и лесными грибами. Я использовала замороженные, но за неимением можно приготовить и с сушенными, предварительно размочив их и нарезав на кусочки.

Говяжий фарш 1 кг	Бекон 150 г. (сырокопченой или копчено-вареной грудинки)
Лесные грибы 200 г. (в размороженном виде)	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)	Свиная кишка для оболочки 1 упаковки
Чеснок 3 зубка

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты на 16 штук.
2. Мелко рубим лук и чеснок, мелко режем бекон. Грибы нарезаем на средние кусочки. Кладем все в миску с фаршем.
3. Перемешиваем. Кишку промываем и надеваем на насадку для колбасок. Начиняем фаршем, формируя в процессе колбаски.
4. Прокалываем колбаски зубочисткой в нескольких местах, чтобы они не лопнули при жарке и запекании. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. В два захода обжариваем колбаски до румяной корочки со всех сторон, по паре минут на заход. Перекладываем на противень.
5. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и доводим до готовности, 18-20 минут. Подаем.