Дорада, запеченная в фольге

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из рыбы , Рецепты для духовки , Итальянская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 1 ч

Спешу поделиться с вами рецептом приготовления дорады, запеченной в фольге. На вкус рыба получается очень нежной и пикантной. Поверьте, более вкусно приготовленной дорады вы и не ели. Тем более, процесс ее приготовления весьма прост.

Дорада 300 г.	Корень имбиря 1 шт. (5 сантиметров)
Соль 0.5 ст.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Разделываем рыбу. У меня свежая дорада, и первым делом я очищаю ее от чешуи. Положите ее в полителеновый пакет, чтобы чешуя не разлеталась и начинаем скоблить ножем от хвоста к голове. После чего делаем разрез вдоль брюшка и вытаскиваем все внутренности. Затем хорошенько моем рыбку под холодной проточной водой. Теперь обсушиваем ее при помощи бумажного полотенца и натираем хорошенько солью внутри и снаружи. В таком состоянии оставьте рыбку на 15 минут.
2. Подготовим имбирь. Теперь очищаем корень имбиря от кожуры. Проще всего это сделать обчной ложкой. Затем нарезаем его тонкими пластинками.
3. Фаршируем рыбу. Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов. Дораду сполосните от соли. Теперь фаршируем рыбу внутри и снаружи пластинками имбиря.
4. Запекаем блюдо. Гермитично оборачиваем дораду в фольгу и укладываем на противень. Отправляем запекаться в духовку минут на 30.
5. Подаем дораду, запеченную в фольге. Готовой рыбке дать немного отдохнуть, а затем развернуть фольгу, переложить ее на сервировочное блюдо. Подавать такой шедевр можно вместе с белым вином. Приятного аппетита!

Совет от шеф-повара:

— Имбирем рыбу можно только лишь нафаршировать изнутри, а вот сверху ее можно слегка смазать сметаной или майонезом.

— При желании перед подачей рыбу можно слегка сбрызнуть лимонным соком.

— Рыбу можно и не фаршировать имбирем, а просто запечь в фольге. Но тогда она не будет обладать таким шикарным ароматом.