Фасоль с белыми грибами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Французская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 40 мин

Сытное и ароматное блюдо по рецепт Ю.Высоцкой. Фасоль варится с травами и овощами, за счет чего получает дополнительный вкус. Отвар нужно сохранить и использовать для постной выпечки.

Фасоль белая 150 г.	Белые грибы 500 г.
Помидоры 2 шт.	Петрушка 1 шт. (пучок)
Чеснок 2 зубка	Оливковое масло 2 ст.л.
Майоран сухой 0.5 ч.л.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Фасоль замочить в большом количестве воды и оставить на 12 часов. Удобнее это делать с вечера. Утром воду слить, фасоль промыть. Подготовить овощи: 1 помидор разрезать пополам, петрушку перевязать ниткой, чеснок очистить. Добавить к фасоли помидор, петрушку, чеснок (1зуб.). Залить водой и варить до мягкости фасоли около часа.
2. Разогреть в большой сковороде масло, обжарить пропущенный через пресс чеснок (1 зуб), майоран.
3. Грибы почистить, крупно нарезать. У меня были отварные и замороженные. Я предварительно их разморозила. лишнюю жидкость слила. Добавить в сковороду грибы. перемешать и жарить на медленном огне без крышки около 10 минут.
4. Оставшийся помидор крупно нарезать, добавить к грибам, перемешать, протушить 2-3 минуты.
5. Из кастрюли с фасолью вынуть петрушку. помидор, чеснок, отвар слить и сохранить. Фасоль добавить к грибам и протушить еще 10 минут.
6. Готовое блюдо приправить по вкусу и подавать в качестве основного.