Фрикадельки из баранины с маслятами в сметанно-соевом соусе

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из баранины , Рецепты для духовки , Кавказская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 45 мин

В этом рецепте я приготовила фрикадельки из бараньего фарша, но с тем же успехом можно сделать их из говядины, курицы или свинины. Ну или из индейки, если вам так хочется.

Фарш из баранины 1.3 кг	Луковица 2 шт.
Чеснок 3 зубка	Яйцо 1 шт.
Молотая смесь перцев 0.5 ч.л.	Соль 0.5 ст.л. (по вкусу)
Сушеный тимьян 0.5 ч.л.	Маслята 600 г. (очищенные и отваренные)
Сметана 120 г.	Куриный бульон 100 мл.
Темный соевый соус 2 ст.л.	Сахар 1 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Готовим фрикадельки. Мелко рубим 1 лук и чеснок (2 зубка). Смешиваем с фаршем, яйцом, солью и перцем.
2. Формируем из фарша небольшие фрикадельки и кладем их на противень.
3. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30 минут.
4. Тем временем готовим грибной соус. 1 лук нарезаем на четвертинки колец. Грибы нарезаем крупно. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем грибы и жарим практически до полной готовности, еще около 7 минут.
5. Добавляем бульон и соевый соус, доводим до кипения. При постоянном помешивании вводим сметану. Приправляем по вкусу солью и сахаром. Кладем в соус готовые фрикадельки, доводим до кипения и выключаем.
6. Подаем. Приятного аппетита!