Гороховая лапша с груздями

Рейтинг блюда:

Коллекции: Макаронные изделия / паста , Российская кухня , Обед , Ужин , Вегетарианские блюда

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 30 мин

Что может быть вкуснее домашней лапши? Только лапша, приготовленная по старинным рецептам русской кухни. Гороховая лапша - лапша из гороховой муки, которая была популярна на Руси в пост. Придерживаясь темы поста, в лапшу не добавляла яиц.

Горох, перемолотый в муку 300 г.	Ледяная вода 0.5 стакана
Растительное масло 1 ст.л.	Лук 1 шт.
Грузди соленые 300 г.

Пошаговое приготовление

1. Горох измельчить в кофемолке в муку. Добавить ледяную воду (можно бросить в воду кубики льда), растительное масло и замесить тесто.
2. Раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности.
3. Нарезать на полоски. Дать лапше немного подсохнуть.
4. Отварить лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг, заправить растительным маслом.
5. Нарезать грузди кубиками.
6. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить в сковороду грибы и репчатый лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до готовности. Добавить грибы в лапшу. Подавать с укропом.
7. Приятного аппетита!